php用preg_match来匹配并判断一个字符串中是否含有中文或者都是中文的方法如下：

1. $str = 'php学习博客';
3. if(preg_match('/[\x7f-\xff]/', $str)){
5.  echo '字符串中有中文<br>';
7. }else{
9.  echo '字符串中没有中文<br>';
11. }
14. if(preg_match('/^[\x7f-\xff]+$/', $str)){
16.  echo '字符串全是中文';
18. }else{
20.  echo '字符串不全是中文';
22. }

以上程序的输出的结果为：

字符串中有中文

字符串不全是中文

utf-8和gbk编码下都进行了一番测试，均可以使用。